Orden de servicio

La lógica dice que los vinos blancos deben tomarse antes que los tintos, los vinos jóvenes antes de las cosechas antiguas, los vinos ligeros antes que los que poseen más cuerpo, los vinos secos antes que los dulces y los grandes vinos, siempre se dejan para el final. También dependerá de los platos que acompañen al vino, como por ejemplo:

• Para los vinos blancos dado que son más frescos, fáciles de beber y menos pesado para el paladar, recomendamos combinar el aperitivo o con platos de entrada.
• Por último, los tintos para combinar todo tipo de plato principal intentando ordenarlo por niveles de intensidad (Pinot Noir, Carmèneré, Cabernet Sauvignon, Merlot).