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Armonização

Camarão Picante Em Xerez

icono hoja Acompanhe-o com: Chardonnay
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O camarão costuma ter um sabor doce, que enfatiza sua textura quando contrastado com a pimenta. O Santa Helena Chardonnay é o complemento perfeito, graças à sua acidez e notas de baunilha.

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Tempo de preparação

15 Minutos
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Porções

2 pessoas

Ingredientes

  • 12 camarões frescos.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 2 colheres de sopa de xerez seco.
  • Algumas gotas de tabasco, sal e pimenta.

Preparação

  1. Remova a cabeça e casca do camarão, deixando cuidadosamente. Faça uma incisão ao longo das costas do camarão para remover o trato intestinal. Lave o camarão sob um jacto de água fria bata bem e seque bem.
  2. Aqueça o azeite em uma panela espessa e frite o camarão em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 ou 3 minutos ou até que estejam rosados. Adicione xerez e tempere a gosto com sal e pimenta.
  3. Coloque o camarão e molho em uma assadeira. Perfure-os com palitos de dente e sirva imediatamente.
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