Harmonização
Perfeita
Arroz Chaufa Vegetariano e Santa Helena Merlot
Um saboroso arroz salteado no wok, com uma diversidade de sabores e texturas proporcionados pelo seu tempero e legumes al dente, grelhados ou salteados. A intensidade dos sabores do Arroz Chaufa realça as características do nosso Merlot fresco e agradável de corpo médio.
Ingredientes
4 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 cebolinha
1⁄2 xícara de folhas de coentro
1 colher de sopa de gengibre
1 colher de sopa de alho
Pimenta e cominho a gosto
4 xícaras de arroz cozido (frio)
3 colheres de sopa de molho de soja
1 cebola cortada em fatias, dourada em uma frigideira com azeite e 1 colher de sopa de açúcar.
Legumes para saltear (aspargos, brócoli, pimentão vermelho, cenoura)
Em uma wok com azeite quente, adicione o gengibre e o alho. Depois, acrescente o pimentão cortado em cubos, brócolis em pequenas porções, cenoura cortada em palitos e aspargos cortados na diagonal.
Refogue por cerca de 5 minutos e finalize com o molho de soja, sal e pimenta. Reduza por 1 minuto. Depois de pronto, acrescente o arroz branco frio, misture bem e finalize com algumas gotas de óleo de gergelim. Na hora de servir, acrescente a cebola caramelizada por cima e as folhas de coentro e cebolinha cortadas na hora.